보툴리누스균
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독소형 식중독 여름철 위험한 식중독 알고가기!제주일상 2022. 7. 14. 02:30
안녕하세요 요즘 여름철이라 식중독이 많이 나오는데요 오늘은 독소형 식중독에 대해 준비 했습니다. 독소형 식중독 다. 독소형 식중독 1) 황색 포도상구균 식중독 사람이나 동물의 화농성 질환의 대표적인 포도상구균에 의한 식중독은 1914년 바다에 의하여 처음 분리 보고되었다. 그 후에 댁, 조단, 챔프만, 돌만 등의 연구로 식중독을 발생시키는 원인균으로 확인되었다. 가) 원인균 Staphylococcus aureus로 인체에 화농부위에 다량 서식하는 그람양성의 통성 혐기성 세균이다. 최적 증식온도는 35~37℃이고 식중독이 원인이 되는 장독소를 생성한다. 균 자체는 열에 약해 74℃, 1분 이상의 가열로 사멸하지만 이들이 생산한 장독소는 120℃에서 20분간 가열해도 완전히 파괴되지 않는다. 나) 중독증상 ..