바이러스 감염병
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식품과 전염병 조리이론 식품이론 요리/조리 이론부터!!제주일상 2022. 7. 1. 02:30
안녕하세요 오늘은 식품과 전염병에 대해서 가지고 왔는데요 요리를 하기전 필기를 마스터 하신다면 요리를 하실때 조금 더 도움이 될듯 합니다. 오늘은 식품과 전염병에 대해 자세하게 알아보도록 할테니 잘 따라와주세요 시작할께요 식품과 전염병 1. 전염병 1-1 전염병의 생성과정 1) 전염병 발생의 3요소 전염병이 발생하기 위해서는 감염원, 감염경로, 감수성 있는 숙주가 필요하다. ① 감염원으로서 질적, 양적으로 충분한 병원체가 존재할 것 ② 감염원에 충분한 접촉기회가 있을 것 ③ 병원체에 감수성이 많은 사람들이 존재해야 할 것 2) 전염병 생성과정 일반적으로 전염병이 생성되는 과정은 ① 병원체 ② 병원소 ③ 병원체의 탈출 ④ 전파 ⑤ 새로운 숙주의 침입 ⑥ 숙주의 감수성 등이 연쇄적 현상에 의해서 이루어진다...